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经世界卫生组织鉴定,对动物致癌的物质有140多种,而对人类有致癌作用的有21种,其中对人类致癌作用最为明确有五种,也就是我们常能听到的一级致癌物:黄曲霉素、亚硝胺、二噁英、尼古丁、苯并芘。

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研究人员同时也提醒那些体内铁元素水平较低的人,应适量摄入全谷类,因为大量摄入这类食物可能会进一步降低他们体内的铁元素水平。

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萧绎2020-04-09

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